FXF WIT 2021

DRUIVENVARIËTEIT: Fiano+Falanghina

VINIFICATIE: Falanghina: 4 dagen schilcontact met zachte overpompen en daaropvolgende spontane fermentatie bij 'Tenuta Vincenzo Nardone', en hetzelfde proces als bij Cantina Giardino.

Fiano: huidcontact gedurende 5 dagen met spontane fermentatie hetzelfde proces bij Cantina Giardino en Tenuta Vincenzo Nardone.

RIJPING: Na de fermentatie van Fiano en Falanghina rijpen ze 6 maanden samen in stalen tanks, waarna de assemblage in maart plaatsvindt. 50% van de FxF-wijn is afkomstig van Cantina Giardino en 50% van Tenuta Vincenzo Nardone.

ALCOHOL: 12,5% vol.

PROEFNOTITIES: Tonen van tropisch fruit, zeer evenwichtig. Uitstekende structuur in de mond. Sinaasappel in optima forma!