RIBOLLA

DRUIVENVARIËTEIT: 100% Ribolla Gialla

VINIFICATIE: De druiven worden ontsteeld en gedurende 8 dagen in grote, open vaten gemacereerd op hun schillen.

RIJPING: Na een lichte persing worden de wijnen overgeheveld naar grote Slavonische eikenhouten vaten en blijven ze 2 jaar op de fijne droesem liggen, met af en toe battonage in de eerste paar maanden.

ALCOHOL: 12% vol.

PROEFNOTITIES: Kleur: goudgeel met amberkleurige tinten. Aroma: intense en complexe tonen van rijp geel fruit, zoete kruiden, honing en kreupelhout. Smaak: fris, sappig en mineraal, gestructureerd en rijk.