TIMOX

I Carpini, opgericht door Paolo Ghislandi in het begin van de jaren 2000, is een visionair wijnhuis geworteld in de ongerepte heuvels van Pozzol Groppo, in het gebied Colli Tortonesi. Het domein staat bekend om zijn diep ambachtelijke aanpak, geleid door biodiversiteit, natuurlijk evenwicht en een geduldige, doordachte manier van werken met het land.

De wijngaarden – die zonder synthetische chemicaliën worden bewerkt – vormen een levend ecosysteem dat Paolo met uiterste zorg onderhoudt. De resulterende wijnen zijn expressief en karaktervol, vaak gevormd door lange maceratie, langdurige rijping en onconventionele vinificatietechnieken.

Vandaag de dag is I Carpini een van de meest onderscheidende stemmen in de regio, waar onderzoek, agrarische gevoeligheid en een diepe verbondenheid met het Tortona-landschap samenkomen.