FIORINA

DRUIVENVARIËTEIT: 100% Malvasia bianca

VINIFICATIE: Handmatige oogst midden september; lange maceratie op de schillen gevolgd door spontane gisting in terracotta amforen met tweemaal daags roeren.

RIJPING: In amforen tot de zomer, daarna gebotteld en nog 3 maanden laten rusten.

ALCOHOL: 13% vol.

PROEFNOTITIES: Intense goudgele kleur met amberkleurige tinten; aroma's van perzik, abrikoos, tropisch fruit en minerale tonen; fris en hartig in de mond met een aanhoudende afdronk die doet denken aan gedroogd fruit.