FALCO PEREGRINO

DRUIVENSOORT: 100% Catarratto

VINIFICATIE: Spontane gisting op de schillen gedurende 3 dagen in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks; geen sulfieten toegevoegd.

Rijping: 8-9 maanden in roestvrijstalen vaten, gevolgd door 3 maanden op fles.

ALCOHOL: 13% vol.

PROEFNOTITIES: Goudgele kleur; intens citrusaroma met hints van wit fruit en mineraliteit; aanhoudende en aangenaam tannineuze smaak met een licht bittere afdronk, kenmerkend voor dit druivenras.