BIANCO RAMATO
BIANCO RAMATO
DRUIVENVARIËTEIT: 100% Trebbiano
VINICATIE: De fermentatie duurde ongeveer een maand, waarna de wijn nog een maand met alle schillen werd bewaard (in totaal 60 dagen contact). Er werden slechts enkele keren geroerd, allemaal met de hand (één keer per dag) om extractie van tannines te voorkomen.
RIJPING: Na 6 maanden rijping in roestvrijstalen tanks wordt de wijn gebotteld.
ALCOHOL: 11% vol.
PROEFNOTITIES: Een zeer elegante oranje kleur, zonder dat de tannines of het alcoholgehalte overheersen.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Agricola Estroversa
Agricola Estroversa, opgericht tijdens de pandemie door vrienden Antonio Santini (wijnmaker) en Gianluca Cianfaglione (restaurateur), is een project van "agrarisch verzet" in het hart van de Valle Peligna in Abruzzo. Het wijnhuis richt zich op het herstellen van oude, verlaten wijngaarden in de plaatsen Pratola Peligna, Raiano en Corfinio, een regio die wordt gekenmerkt door zijn bergklimaat en kalkrijke bodems afkomstig van prehistorische meren.
De filosofie van het wijnhuis draait om minimale interventie: spontane fermentaties, inheemse gisten en geen klaring of filtering. Hun wijnen – vaak provocerend omschreven als "spontaan gedeclassificeerd" – omzeilen de strenge DOC-regelgeving om de pure expressie van het fruit en het terroir voorrang te geven. Agricola Estroversa is een vloeibaar verhaal van gezelligheid en vrijheid, waarin traditionele Montepulciano en Trebbiano worden omgetoverd tot levendige, drinkbare en diep authentieke wijnen.
Lage voorraad: nog maar 5
Alle details bekijken