LE MONADE
LE MONADE
DRUIVENSOORT: 100% Fiano
VINIFICATIE: Spontane fermentatie in amfora met 8 dagen maceratie.
RIJPING: 6 maanden in een amfora.
ALCOHOL: 12% vol.
PROEFNOTITIES: In de mond is de zuurgraad vrij uitgesproken en de minerale textuur maakt het een zeer interessante wijn om te drinken.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Enoz
Enoz is een kleine, ambachtelijke wijnmakerij gevestigd in Sessa Aurunca, in de vulkanische heuvels van Noord-Campanië. Het project richt zich op het tot uitdrukking brengen van het karakter van dit historische landschap door middel van spontane fermentaties, minimale interventie en een zeer praktische aanpak. Elke Enoz-wijn vangt een stukje van zijn oorsprong: mediterrane levendigheid, landelijk erfgoed en een moderne gevoeligheid die de puurheid, textuur en de natuurlijke stem van de druiven benadrukt.
Lage voorraad: nog maar 4
Alle details bekijken