IVIS
IVIS
DRUIVENSOORT: 100% Pinot Grigio
VINIFICATIE: Na het ontstelen worden de met de hand geplukte druiven 15 tot 20 dagen in open vaten gefermenteerd met spontane gisten op de schillen, zonder temperatuurregeling en met driemaal daags handmatig omroeren.
RIJPING: In oude eikenhouten barakken.
ALCOHOL: 13% vol.
PROEFNOTITIES: Rijk, complex, aromatisch. Ivis 2023 verrast met een complex bouquet van rum, vla en noten, aangevuld met zwarte peper, zoethout en een subtiele hint van witte chocolade en tabak. De textuur van de wijn is zacht, met een evenwichtige rijkdom die zowel elegant als krachtig is, waardoor het een werkelijk memorabele wijn is.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Due Dune
Due Dune is ontstaan in de heuvels van de Umbrische vallei in Cannara, als een gezamenlijk ambachtelijk project van Giampiero Diruggiero en Marisa Mastrosimone. Hun gezamenlijke doel is om wijnen te maken die de authentieke kenmerken van zowel Umbrië als Basilicata weerspiegelen. 
Het domein beheert zelf zo'n 2,5 hectare wijngaarden, die zonder synthetische chemicaliën en met minimale ingrepen worden bewerkt. In de kelder vinden spontane fermentaties plaats, de maceratie varieert per oogstjaar en de rijping gebeurt in roestvrijstalen tanks en neutrale, oude vaten.
Met een productie van zo'n 10.000 flessen belichaamt Due Dune een natuurlijke, essentiële en op de streek gebaseerde aanpak, waarmee Umbrische druivensoorten een persoonlijke en eigentijdse stem krijgen.
Lage voorraad: nog maar 5
Alle details bekijken