DAVVERO

DRUIVENSOORT: 100% Riesling Renano

VINIFICATIE: Selectie van de druiven met behulp van een triltafel. Na het ontstelen vindt de fermentatie plaats op de schillen met uitsluitend inheemse gisten. Het schilcontact duurt 50 dagen in een grote houten tank.

Rijping: gedurende 8 maanden in cementtanks.

ALCOHOL: 11,5% vol.

PROEFNOTITIES: Heldere oranje kleur met aroma's van abrikozen, rozemarijn, mango en passievrucht. De smaak is fris, hartig en vol, met een aangename tannine en een hoge mineraliteit.