BIANCO G
BIANCO G
DRUIVENSOORT: 100% Grillo
VINIFICATIE: Handmatige oogst eind augustus; spontane fermentatie met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks; maceratie op de schillen gedurende 36 tot 72 uur, afhankelijk van het oogstjaar.
RIJPING: Van september tot mei in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een korte rustperiode op fles.
ALCOHOL: 13,5% vol.
PROEFNOTITIES: Diep strogeel tot amberkleurig; intense aroma's van kruiden, geroosterde amandel en hazelnoot, citrusmarmelade en ansjovisessence; levendige zuurgraad en zilte tonen met een opmerkelijke persistentie. Een wijn die het mediterrane karakter en terroir van Marsala weerspiegelt.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Nino Barraco
Nino Barraco is een van de sleutelfiguren die de nieuwe identiteit van de Marsala-wijnscene vormgeven. Sinds 2004 verbouwt en vinificeert hij zijn druiven in Marsala met een uitgesproken ambachtelijke filosofie, gekenmerkt door minimale interventie en een diep respect voor het land. Zijn wijngaarden, met uitzicht op zee en geteisterd door de zeewind, laten de intense sfeer van de Middellandse Zee zien door middel van inheemse druivensoorten zoals Grillo, Catarratto, Zibibbo en Pignatello.
In de kelder streeft Nino naar puurheid en authenticiteit: spontane fermentaties, zorgvuldige maceraties, geen filtering en alleen essentiële zwavel. Zijn wijnen zijn eerlijke, levendige expressies van West-Sicilië, waarin energie, zilte tonen en een onmiskenbaar karakter samenkomen.
Lage voorraad: nog maar 4
Alle details bekijken