BIANCA

DRUIVENSOORTEN: Een mix van lokale witte druiven, waaronder Cortese, Vermentino, Chardonnay en Moscato.

VINIFICATIE: Spontane fermentatie met inheemse gisten; 4 dagen maceratie op de schillen in roestvrijstalen tanks.

RIJPING: Enkele maanden in roestvrijstalen tanks vóór het bottelen.

ALCOHOL: 12,5% vol.

PROEFNOTITIES: Strogeel neigend naar goudkleurig; plantaardige en grassige aroma's die overgaan in infusietonen zoals groene thee; vlezige en aromatische smaak met sappig fruit en een lichte tannine textuur; brede en aanhoudende afdronk.