VITOVSKA 6.7

VINTAGE : 2018

RAISINS : 100 % Vitovska

VINIFICATION : Macération sur les peaux pendant un an dans des cuves en pierre ouvertes de la région du Carso ; fermentation spontanée avec des levures indigènes ; sans filtration, stabilisation ni clarification.

VIEILLISSEMENT : Une année supplémentaire en grands fûts de chêne après macération.

ALC.: 12,5%vol.

NOTES DE DÉGUSTATION : Un vin d’une puissance délicate et d’une minéralité profonde, exprimant le terroir rocailleux du plateau du Carso. Arômes d’herbes, d’écorce d’agrumes et de brise marine, avec une bouche texturée et savoureuse et une finale longue et saline.