MALVASIE

Au cœur du Carso de Trieste, à Sgonico (Sales), le domaine viticole de Matej Skerlj s'impose comme l'une des expressions les plus authentiques et les plus franches de ce terroir accidenté. La famille Skerlj cultive ces collines depuis des générations : d'abord grâce à l'agriculture mixte pratiquée par le grand-père, puis avec l'exploitation familiale d'élevage et d'agritourisme.

Matej a choisi de perpétuer la tradition viticole familiale, en se concentrant sur les cépages Malvasia, Vitovska et Terrano, cultivés sur de petites parcelles de terre rouge riche en fer, nichées au cœur des roches calcaires du plateau karstique. Ici, les vents de Bora, la mer et la pierre façonnent des vins de caractère, produits en quantités très limitées (environ 9 000 bouteilles par an) et élaborés grâce à de longues macérations et un élevage en fûts de chêne.

Soutenu par sa sœur Kristina, Matej travaille entièrement à la main, en harmonie avec les rythmes naturels et la rudesse du terroir. Ses vins sont considérés comme parmi les interprétations les plus authentiques et les plus singulières du Carso.