GIANDON
GIANDON
VINTAGE : 2023
RAISINS : Malvasia di Candia
VINIFICATION : Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Macération pelliculaire de 15 à 21 jours en cuve inox, conférant au vin sa couleur ambrée-orangée et sa structure tannique. Ni collage, ni filtration, ni sulfites ajoutés.
VIEILLISSEMENT : Vieilli en cuves d'acier inoxydable pendant plusieurs mois afin de préserver sa fraîcheur et son intensité aromatique.
ALC.: 12%vol.
NOTES DE DÉGUSTATION : Juteux, texturé et légèrement tannique, avec une minéralité savoureuse et une acidité vive.
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Il Farneto
Sur les douces collines de Castellarano, où des ravins argileux sculptent le paysage et où les bois abritent les champs du vent, prend forme Il Farneto. Au début des années 1990, Marco Bertoni entreprit de redonner vie à un paysage agricole qui s'était peu à peu dégradé, en lui insufflant une nouvelle identité grâce à la viticulture biologique et biodynamique.
Le projet se développe avec intention, guidé par l'observation plutôt que par la précipitation. Les 8 hectares de vignes forment une mosaïque de biodiversité : le Spergola, cépage emblématique de la région, prospère aux côtés du Lambrusco, du Marzemino et de quelques cépages internationaux qui ont appris à suivre le rythme du plateau.
Stock bas : 5 restant(s)
Afficher tous les détails