GIANDON

VINTAGE : 2023

RAISINS : Malvasia di Candia

VINIFICATION : Fermentation spontanée avec des levures indigènes. Macération pelliculaire de 15 à 21 jours en cuve inox, conférant au vin sa couleur ambrée-orangée et sa structure tannique. Ni collage, ni filtration, ni sulfites ajoutés.

VIEILLISSEMENT : Vieilli en cuves d'acier inoxydable pendant plusieurs mois afin de préserver sa fraîcheur et son intensité aromatique.

ALC.: 12%vol.

NOTES DE DÉGUSTATION : Juteux, texturé et légèrement tannique, avec une minéralité savoureuse et une acidité vive.