BIANCO RAMATO
BIANCO RAMATO
VINTAGE : 2022
CÉPAGES : Trebbiano+Pecorino+Montonico
VINIFICATION : La fermentation a duré environ un mois, puis le vin a été laissé en contact avec toutes ses peaux pendant un mois supplémentaire (soit un total de 60 jours de contact). Très peu de punchs, tous faits à la main (un par jour) pour éviter l’extraction des tanins.
VIEILLISSEMENT : Après 6 mois de vieillissement en cuve inox, il est mis en bouteille.
ALC.: 11%vol.
NOTES DE DÉGUSTATION : Une couleur orange très élégante sans que les tanins ou l’alcool ne soient masqués.
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Agricola Estroversa
Fondée pendant la pandémie par les amis Antonio Santini (vigneron) et Gianluca Cianfaglione (restaurateur), Agricola Estroversa est un projet de « résistance agricole » au cœur de la Valle Peligna des Abruzzes. Le domaine viticole se concentre sur la restauration de vieux vignobles abandonnés dans les communes de Pratola Peligna, Raiano et Corfinio, une région caractérisée par son climat montagnard et ses sols calcaires provenant d'anciens lits de lacs préhistoriques.
La philosophie du domaine repose sur une intervention minimale : fermentations spontanées, levures indigènes, sans collage ni filtration. Leurs vins, souvent qualifiés avec audace de « déclassés spontanément », s’affranchissent des réglementations strictes des DOC pour privilégier l’expression pure du fruit et du terroir. Agricola Estroversa est une ode à la convivialité et à la liberté, transformant les cépages traditionnels Montepulciano et Trebbiano en vins vibrants, accessibles et profondément authentiques.
Stock bas : 5 restant(s)
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