L'ATTIMO
L'ATTIMO
VINTAGE : 2021
RAISINS : 100 % Falanghina
VINIFICATION : Vendanges manuelles, fermentation spontanée en amphore avec macération pendant environ 6 jours.
VIEILLISSEMENT : En amphore pendant 6 mois supplémentaires
ALCOOL : 12,5 % vol.
NOTES DE DÉGUSTATION : Frais et minéral, savoureux et légèrement aromatique, le corps est ample mais la buvabilité est vraiment exceptionnelle.
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Enoz
Enoz est un petit domaine viticole artisanal situé à Sessa Aurunca, dans les collines volcaniques du nord de la Campanie. Le projet vise à exprimer le caractère de ce paysage historique grâce à des fermentations spontanées, des pratiques de vinification minimalistes et un travail artisanal approfondi. Chaque vin Enoz capture une part de son terroir : la vitalité méditerranéenne, l’héritage rural et une sensibilité moderne qui met en valeur la pureté, la texture et l’expression naturelle du raisin.
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