MALVASIA DELLO SCARPARO

Collecapretta est une petite exploitation agricole familiale avec vignoble, située à Terzo la Pieve, un hameau isolé dans les collines surplombant Spolète, en Ombrie. La famille Mattioli y vit et y cultive la terre depuis des siècles, ses racines remontant au XIIe siècle. Aujourd'hui, Vittorio Mattioli, avec son épouse Anna et leur fille Annalisa, gère une exploitation mixte comprenant des vignes, des oliviers, des céréales anciennes et un petit élevage.

Les vignobles s'étendent entre 400 et 550 mètres d'altitude et plantent des cépages locaux tels que le Trebbiano, le Sangiovese et le Grechetto, ainsi que de petites parcelles de Barbera et de Merlot. Leur approche est profondément traditionnelle et respectueuse de la nature : aucun herbicide, pesticide ni traitement chimique, seulement le strict respect des rythmes naturels. La production est confidentielle – quelques milliers de bouteilles par an seulement – ​​mais d'une grande expressivité, offrant des vins qui capturent le caractère du terroir, de l'altitude et du riche héritage familial.