CEPPABIANCO

VINTAGE : 2021

CÉPAGES : Trebbiano+Grechetto+Malvasia+Uva Pecora

VINIFICATION : Assemblage de 50 % de raisins pressés immédiatement et de 50 % de raisins ayant subi une macération pelliculaire de 10 jours.

VIEILLISSEMENT : Vieilli en fût de fibre de verre. Sans soufre ajouté, sans filtration ni clarification.

ALCOOL : 11,5 % vol.

NOTES DE DÉGUSTATION : Acidité initiale de pomme verte, de pêche et d’herbes aromatiques, moyenne à pleine, présence modérée de tanins, amertume finale avec une extension minérale.