ROMÉO
ROMÉO
VINTAGE : 2022
RAISINS : 100 % Moscato
VINIFICATION : Élaboré à partir de raisins Moscato laissés à macérer dans des amphores en terre cuite pendant 90 jours avec le bouchon immergé.
VIEILLISSEMENT : Une fois dévissées, les amphores accueillent à nouveau le vin, qui y est remis et continue de vieillir pendant un an.
ALC.: 11%vol.
NOTES DE DÉGUSTATION : Malgré une longue macération, le vin présente une robe orange pâle. Les notes typiques du Moscato restent plus florales que fruitées, offrant une bouche complexe et agile.
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Cascina Elena
Cascina Elena est un jeune domaine viticole artisanal fondé entre 2020 et 2021 à Rocchetta Belbo, au cœur des collines d'Alta Langa. Ce projet est né de la rencontre entre Filippo, originaire de Rome et fort d'une expérience en vinification en Toscane, et Peter et Elaine, New-Yorkais qui ont trouvé un nouveau foyer au milieu de ces paisibles vignes.
Le domaine se situe à environ 500 mètres d'altitude, entouré de vieilles vignes de Moscato, de jeunes plantations et d'une nature préservée. Leur philosophie repose sur un profond respect de la terre : agriculture biologique, intervention minimale dans les chais et conception architecturale écoresponsable faisant appel à des matériaux naturels, des panneaux solaires et un système de récupération des eaux de pluie. 
Cascina Elena élabore des vins qui expriment l'Alta Langa dans sa forme la plus pure et accueille régulièrement des visiteurs pour des dégustations, des événements et des rencontres communautaires, perpétuant ainsi l'esprit convivial qui est au cœur du projet.
Stock bas : 5 restant(s)
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