BIANCA
BIANCA
VINTAGE : 2023
RAISINS : Assemblage de cépages blancs locaux, notamment Cortese, Vermentino, Chardonnay et Moscato.
VINIFICATION : Fermentation spontanée avec des levures indigènes ; macération de 4 jours sur les peaux en cuves inox.
VIEILLISSEMENT : Plusieurs mois en cuve inox avant la mise en bouteille.
ALC.: 12,5%vol.
NOTES DE DÉGUSTATION : Robe jaune paille tirant sur le doré ; arômes végétaux et herbacés évoluant vers des notes d’infusion comme le thé vert ; bouche charnue et aromatique avec des fruits juteux et une texture légèrement tannique ; finale ample et persistante.
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Cascina Tavijn
Cascina Tavijn est le petit domaine viticole familial de la famille Verrua, actif depuis 1908 sur les collines de Scurzolengo, dans le Monferrato, au Piémont. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Nadia Verrua, qui perpétue une approche artisanale, biologique et profondément ancrée dans la terre.
Les vignes, d'une superficie d'environ 9 hectares cultivées sans herbicides, privilégient les cépages historiques de la région : Grignolino, Barbera et Ruché. En cave, seules des levures indigènes, des fermentations spontanées et une intervention minimale sont utilisées, ce qui donne des vins vibrants, authentiques et profondément représentatifs de leur terroir.
Chaque bouteille reflète la vision libre et sincère de Nadia : des vins naturels qui allient tradition rurale, énergie contemporaine et l’identité inimitable du Monferrato.
Stock bas : 5 restant(s)
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