Giostra

Giostra is een onafhankelijk wijnproject van Michele Saia, ontstaan ​​uit de wens om het verborgen potentieel van Molise te onthullen – een kleine, vaak over het hoofd geziene regio rijk aan inheemse druivensoorten en agrarisch erfgoed. De wijnmakerij functioneert als een mobiele, op onderzoek gebaseerde wijnkelder en betrekt biologische druiven van lokale boeren, met name Tintilia, Falanghina en Trebbiano Toscano, die op grote hoogte worden verbouwd en uitsluitend met koper, zwavel en biologisch goedgekeurde behandelingen worden behandeld.

De wijnproductie volgt een natuurlijke filosofie met minimale interventie: spontane fermentatie, geen toevoeging van sulfieten in welk stadium dan ook, en geen filtering of klaring. De eerste jaargangen werden geproduceerd in Abruzzo in samenwerking met gelijkgestemde producenten, terwijl het project zich blijft ontwikkelen met als doel steeds meer geworteld te raken in Molise. Giostra drukt het authentieke, bergachtige karakter van de regio uit in pure, levendige en diep terroirwijnen.