Giostra

Giostra est un projet viticole indépendant créé par Michele Saia, né de la volonté de révéler le potentiel caché du Molise – une petite région souvent méconnue, riche en cépages autochtones et en patrimoine agricole. Le domaine fonctionne comme une cave itinérante axée sur la recherche, s'approvisionnant en raisins biologiques auprès de vignerons locaux, notamment en Tintilia, Falanghina et Trebbiano Toscano, cultivés en altitude avec des traitements au cuivre, au soufre et conformes aux normes de l'agriculture biologique.

La vinification s'inscrit dans une philosophie naturelle et peu interventionniste : fermentations spontanées, absence de sulfites ajoutés à tous les stades, et ni filtration ni collage. Les premiers millésimes ont été produits dans les Abruzzes en collaboration avec des producteurs partageant les mêmes valeurs, tandis que le projet continue d'évoluer afin de s'ancrer toujours plus profondément dans le Molise. Giostra exprime le caractère authentique et montagnard de la région à travers des vins purs, vibrants et profondément terriens.